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果蔬坚果加工工

6 生产制造及有关人员 > 6-01 农副产品加工人员 > 6-01-06 果蔬和坚果加工人员
职业名称

职业名称

果蔬坚果加工工

职业编码

职业编码

6-01-06-00

职业技能等级

职业技能等级数量

普通受教育程度

普通受教育程度

职业概况

职业定义

职业定义

1.操作清洗、分级、筛选等设备或手工,剔除废料,分类、清洗原辅料;2.操作剖切、去壳或开口等加工机械,预处理原料;3.操作脱水、速冻设备,调整控制工艺参数,进行蔬菜、坚果(仁)、果蔬籽(仁)的脱水、速冻加工;4.操作烘干、膨化设备,调整控制工艺参数,加工干果、果片、坚果(仁)、果蔬籽(仁)等制品;5.操作调味、入味设备,称量、混合调味料,进行原料入味、调味加工;6.操作蒸煮、烘炒、裹衣、油炸等设备,加工坚果(仁)、果蔬籽(仁)、豆类等制品;7.操作称量、分装、真空设备,进行制成品的包装;8.操作洗菜机、切菜机等设备,对蔬菜等原料进行清洗、除根、制形,采用盐渍、酱渍等方法制作酱腌菜;9.维护保养加工设备。

职业环境条件

职业环境条件

暂无

职业能力特征

职业能力特征

暂无

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备