罐头食品加工工
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职业名称
罐头食品加工工
职业编码
6-02-03-03
职业技能等级
无等级
受教育程度
无
职业概况
职业定义
1.操作洗涤、分级、去皮、拆骨等设备，进行罐头食品原料预处理;2.进行预处理后的原料调味配料，采用预煮、油炸、浓缩或浸渍、斩、拌等方法制成罐头食品的半成品物料;3.操作设备，进行包装容器或包装材料灭菌;4.操作设备，将调味的食品物料及汤汁定量充填入包装容器或包材，进行封口;5.操作杀菌器等设备，进行封口的罐头食品杀菌、冷却、干燥和成品包装;6.操作设备，进行高温杀菌后的调味食品物料及汤汁定量无菌包装。
职业环境条件
暂无
职业能力特征
暂无
职业技能鉴定要求
鉴定方式
暂无
监考人员、考评人员和考生
暂无
鉴定时间
暂无
鉴定场所设备
暂无
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