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西式烹调师

4 社会生产服务和生活服务人员 > 4-03 住宿和餐饮服务人员 > 4-03-02 餐饮服务人员
职业名称

职业名称

西式烹调师

职业编码

职业编码

4-03-02-03

职业技能等级

职业技能等级数量

五个

普通受教育程度

普通受教育程度

初中(或相当文化)

职业概况

职业定义

职业定义

运用俄 、法等西式加工切配技巧和烹调方法 ,进行烹调原料、 辅料 、调味加工 ,制作西式风味菜肴的人员。

职业环境条件

职业环境条件

室内 ,常温。

职业能力特征

职业能力特征

具有一定学习和计算能力 ;具有一定空间感和形体知觉 ;手指、 手臂灵活 ,动作协调 ;具有一定审美能力。

职业技能鉴定要求

鉴定方式

鉴定方式

监考人员、考评人员和考生

监考人员、考评人员和考生

鉴定时间

鉴定时间

鉴定场所设备

鉴定场所设备