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职业教育教学关键要素改革要把握“三点一支撑”
西式烹调师
职业编码:4-03-02-03
职业技能等级:五个等级
受教育程度:初中(或相当文化)
职业定义:运用俄 、法等西式加工切配技巧和烹调方法 ,进行烹调原料、 辅料 、调味加工 ,制作西式风味菜肴的人员。
职业环境条件:室内 ,常温。
职业能力特征:具有一定学习和计算能力 ;具有一定空间感和形体知觉 ;手指、 手臂灵活 ,动作协调 ;具有一定审美能力。
中式面点师
职业编码:4-03-02-02
职业技能等级:五个等级
受教育程度:初中(或相当文化)
职业定义:运用中式面点成型技术和成熟方法, 进行面点主料和辅料加工, 制作中式面食 、小吃的人员。
职业环境条件:室内, 常温。
职业能力特征:具有一定的学习和计算能力; 具有一定的空间感和形体知觉; 手指 、手臂灵活, 动作协调; 无色盲, 无嗅觉障碍和味觉障碍。
中式烹调师
职业编码:4-03-02-01
职业技能等级:五个等级
受教育程度:初中(或相当文化)
职业定义:运用刀法与烹调技法 ,对原材料进行加工 ,制作中式菜肴的人 员。
职业环境条件:室内 、常温。
职业能力特征:具有一定的学习和计算能力 ;具有一定的空间感和形体知觉; 手指 、手臂灵活 ,动作协调 ;无色盲 ,无嗅觉障碍和味觉障碍。
旅店服务员
职业编码:4-03-01-03
职业技能等级:五个等级
受教育程度:初中(或相当文化)
职业定义:在旅店 、旅社 、民居客栈 、公寓 、家庭旅馆等场所 , 为宾客提供咨询 、住宿 、客房 、餐饮 、结算 、代办等服务的人员。
职业环境条件:室内 、常温。
职业能力特征:良好的语言表达能力 ; 获取 、理解外部信息 , 进行分析 、判断并快速做出反应的能力 ; 良好的动作协调能力 ; 良好的数学计算能力。
客房服务员
职业编码:4-03-01-02
职业技能等级:三个等级
受教育程度:初中(或相当文化)
职业定义:在饭店 、宾馆 、旅游客船等场所清洁和整理客房 ,并提供客房服务的人员 。
职业环境条件:室内 , 常温 。
职业能力特征:具有良好的语言表达能力 ; 能获取 、理解外界信息 ,并对信息进行分析 、判断 ;具有 一 定的计算能力 ;具有良好的动作协调性 。
前厅服务员
职业编码:4-03-01-01
职业技能等级:三个等级
受教育程度:高中(或同等学历)
职业定义:为宾客提供客房预订 、礼宾行李 、前厅接待等服务的人员 。
职业环境条件:室内 、外 , 常温 。
职业能力特征:具有良好的语言表达能力 ; 能有效地进行交流 , 能获取 、理解对客服务信息 ,并快速做 出反应 ;具有一定的计算能力 ;具有良好的动作协调性 ; 能迅速 、准确 、灵活地完成各项服 务操作 。
快递站点管理师
职业编码:4-02-07-11
职业技能等级:无等级
受教育程度:无
职业定义:1.分发、回收、保管、交接快递末端服务区域内邮件快件;2.进行快递末端服务区域内运力调度;3.指导、监督快递员收寄、分拣、派送等生产作业标准化操作;4.分析收派作业效率,调整快递末端业务区域;5.分析、监测快递末端站点运行数据指标;6.调研市场环境、客户满意度等,提出寄递产品开发意见;7.发掘分析客户需求,协调运力、场地等资源,制订个性化服务方案;8.进行业务指导和培训,处理快递末端站点异常突发事件。
职业环境条件:暂无
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国际快递业务师
职业编码:4-02-07-10
职业技能等级:无等级
受教育程度:无
职业定义:1.设计、搭建国际区域性寄递服务网络;2.筹备、规划、建设海外仓等网络节点;3.调研、分析国际区域性寄递市场需求和特点,提出开发完善寄递产品意见,制订服务模式;4.评估国际寄递业务变化,提出国际寄递航线开设、增减等建议;5.监测、分析国际区域性寄递业务运行数据、指标等变动情况;6.调研国际寄递业务满意度,优化服务方案;7.运用外语语言,进行国际邮件快件报关报检手续办理,协助完成清关中转等工作。
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职业编码:4-02-07-09
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职业定义:从事快件揽收 、派送和客户信息收集 、关系维护及业务推广工 作的人员。
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职业能力特征:具有较强的听写 、理解 、表达 、应变 、沟通和学习能力, 能准 确计算 、分辨颜色 、识别方位, 动作协调。
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